Tteokbokki (떡볶이), Jajanan Pedas Khas Korea

Tteokbokki

Pasti banyak yang belum tau apa sih tteokbokki itu. Dari namanya nggak bisa dibayangin kayak apa soalnya. Tapi kalau kalian suka Korea harusnya tau banget sama makanan ini. Sering muncul soalnya di drama korea, variety show, dsb. Makanan ini emang banyak disukai orang Korea. Tteokbokki adalah jajanan khas Korea berupa tteok dari tepung beras (kue beras) yang dimasak dalam bumbu gochujang (saus khas Korea) yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Makanan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha. Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.

Tteokbokki rasanya enak dan pedas (y). Berikut resep cara bikin tteokbokki. Hasilnya mungkin agak beda dari tteokbokki asli Korea karena kue beras (tteok) dan sausnya bikinan sendiri. Kalau mau yang lebih praktis dan lebih "Korea", kalian bisa beli tteok beku dan gochujang yang dijual di supermarket. terus tinggal dicampur deh. Silakan mencoba.. :)

Bahan :

• 250 gr tepung beras
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air panas secukupnya (sampai bisa diuleni)

Cara membuat :

• Pertama siapkan mangkuk besar lalu tuang tepung beras (biasanya yg mudah di dapat rose brand), garam,lada.
• Lalu tuangkan air panas kalau bisa mendidih perlahan ke dalam mangkok.
• Setelah itu aduk dan uleni dengan tangan.
• Setelah adonan sudah selesai diuleni tambahkan sedikit minyak sayur.
• Bentuk adonan bulat memanjang, jangan terlalu tebal atau tipis.
• Setelah semua sudah di bentuk kukus kue beras sampai matang.

Cara membuat tteokbokki :
Bahan :

• Kue beras 250 gr
• Saus tomat 1 botol
• Saus pedas setengah botol
• Bawang Bombay 1 buah
• Bawang daun secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

• Pertama-tama, kupas bawang bombay dan potong dadu.
• Potong bawang daun dan kue beras sesuai selera.
• Panaskan wajan lalu tumis bawang Bombay.
• Masukan saus yang sudah diencerkan dengan air, lalu tambahkan garam,lada, dan penyedap rasa.
• Setelah mendidih masukan kue beras, aduk hingga merata.
• Jika kalian suka bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, lalu juga bisa ditambahkan fish cake.
• Lalu terakhir masukan potongan bawang daun.
• Setalah matang tteokbokki siap di sajikan.
• Untuk 4 servings.

post ini dibuat berdasarkan data dari :

http://cehacookingclass.wordpress.com/2013/06/30/cara-membuat-tteokbokki-%EB%96%A1%EB%B3%B6%EC%9D%B4-yang-simple/
http://id.wikipedia.org/wiki/Tteokbokki